Bahan:
1 ikat kacang panjang, potong
250 gram kol, cincang kasar
200 gram taoge
2 buah wortel, potong korek api
1 ikat daun pepaya, lemaskan dengan garam
Bumbu Urap:
1/2 butir kelapa, kupas, parut kasar
3 buah cabe
3 buah bawang merah
1 buah bawang putih
1 sdt terasi
1 ruas kencur
2 buah daun jeruk
1 sdt garam
Cara Membuat:
1. Rebus sayuran secara terpisah hingga matang dan empuk. Tiriskan dan simpan di wadah terpisah.
2. Haluskan semua bumbu (cabe, bawang merah, bawang putih, terasi, kencur, daun jeruk dan garam). Campurkan dengan kelapa, kemudian kukus hingga matang.
3. Taburi sayuran dengan bumbu urap, aduk rata dan sajikan saat hendak disantap.
http://ini-hidup-kita.blogspot.com/2011/12/resep-kuliner-urap-sayuran-betawi.html